红烧肉（小白一做就成功！）的做法

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红烧肉（小白一做就成功！）

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还得是这一口！甜美弹牙的红烧肉块，搭配劲爆的香葱…… 我宣布！我可以吃2碗米饭！参与活动: #“全身都是宝”的牛肉怎么吃？山姆带你揭晓牛肉的秘密！#

食材清单加入采购清单

五花肉 300g

、

大葱 1根

、

香菜 1根

、

小粒黄冰糖 6-10颗

、

蚝油 1勺

、

生姜酌情

、

胡椒粉酌情

、

蔬菜酌情（根据个人爱好）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备五花肉、大葱、香菜。蔬菜（蔬菜是为了用剩下的油煸炒，也可以不用）
步骤2/12 点击查看大图
红烧肉切块。蔬菜切片
步骤3/12 点击查看大图
锅中不放油，放入五花肉块煸炒。（五花肉油脂很丰富哦）
步骤4/12 点击查看大图
每一面都呈现这样的微焦金黄，捞出备用。
步骤5/12 点击查看大图
保持刚才的热锅热油状态，下入6-10颗小粒黄冰糖，炒个糖色。
步骤6/12 点击查看大图
糖化后，到入刚才的金黄五花肉块，翻拌一下，确保上色。
步骤7/12 点击查看大图
加入热水，没过肉块。大火转小火。
步骤8/12 点击查看大图
加入一些大葱、蚝油、胡椒粉、姜块。
步骤9/12 点击查看大图
盖好小火焖20-30分钟即可。中途可打开翻拌几次。（我这里肉少水少，所以时间较短。友友们根据肉的份量可以适当延长时间）
步骤10/12 点击查看大图
时间到！装盘，红烧肉出锅！
步骤11/12 点击查看大图
此时锅中还有一些油，不要浪费，用来炒炒蔬菜吧！
最后一步点击查看大图
好了！我先开动了，嘎嘎香！营养丰富的一餐！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1.炒糖色油温较高，注意安全 2.普通白色冰糖也可以。 3.最后炒蔬菜是为了不浪费油，而且是红烧肉味道的炒时蔬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-17 · 北京市

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