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醪糟鸡蛋汤圆的做法

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醪糟鸡蛋汤圆

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醪糟鸡蛋汤圆加以红糖补血养颜，本次食材没有摆放在一起拍全家福，翻箱倒柜发现没有了枸杞和红枣，加上营养更丰富味道更美味，味道可加白糖红糖或蜂蜜都可以，若喜欢吃咸的可加盐。下一次上加上了枸杞和红枣的，会改用白糖或蜂蜜，红枣枸杞已有颜色

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 300克

、

鸡蛋 2个

、

醪糟三大大勺

、

清水 500克（一大碗）

、

红糖 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
这个我之前搓丸子做花生汤圆时搓的，放在冰箱冷冻。搓糯米团时不要全部糯米粉倒完，留一点以防太黏时可以加糯米粉进去。搓成团后就开始搓成小丸子了
步骤2/13 点击查看大图
水开后放丸子，要偶尔搅动防止粘锅
步骤3/13 点击查看大图
漂浮起来即可捞起
步骤4/13 点击查看大图
捞起，晶莹润亮
步骤5/13 点击查看大图
放入凉水里备用
步骤6/13 点击查看大图
接着可以用煮汤丸的开水，这样原汁原味（也可以倒了重新烧水）放醪糟进去煮开一分钟
步骤7/13 点击查看大图
继续放汤丸煮一两分钟左右
步骤8/13 点击查看大图
煮一两分钟
步骤9/13 点击查看大图
打两个鸡蛋到碗里
步骤10/13 点击查看大图
搅拌均匀后顺时针转圈慢倒进去成蛋花后煮10秒即可，加入适量红糖调味即可（也可以用白糖）
步骤11/13 点击查看大图
成品登场
步骤12/13 点击查看大图
美味软糯
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光盘行动

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-17 · 广东

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