芝麻花生米，香甜酥脆可口的做法

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芝麻花生米，香甜酥脆可口

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每次炸花生米我一直只简单的用油炸，有一次我老公去买了一包甜味还裹着芝麻的花生米还真的挺好吃的，于是我复制了一下，真的挺成功的。可以当零食吃，也可以下酒的菜。参与活动: #本周热榜来袭！#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花生仁半斤

、

鸡蛋一个

、

玉米淀粉适量

、

白糖适量

、

清水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把花生米清洗干净，打入一个鸡蛋，搅拌至让花生米都均匀的裹上鸡蛋液
步骤2/10 点击查看大图
接着加入适量玉米淀粉
步骤3/10 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，因为有了鸡蛋液花生米会均匀裹上一层淀粉
步骤4/10 点击查看大图
再把有粘连的花生米分开，然后用漏勺把多余的淀粉筛出去即可
步骤5/10 点击查看大图
油温7成热时，倒入花生米下锅炸，嚷鸡蛋液和玉米淀粉马上定型，定型后用勺子不停的翻动，以免粘连在一起
步骤6/10 点击查看大图
用中小火炸干里面的水份，炸到外面裹的点粉微微变黄，然后用漏勺捞出控油，放凉。
步骤7/10 点击查看大图
锅中加入少许清水和白糖用中小火将白糖融化（清水和白糖比例时1:2），熬制糖汁起大泡后，再变成密集的小泡就关火。
步骤8/10 点击查看大图
接着就倒入炸好的花生米，快速的翻炒，让花生米都裹满糖汁，最后再倒入白芝麻翻炒，慢慢的翻炒，随着白糖冷却花生米会慢慢散开。
步骤9/10 点击查看大图
出锅装入碗中，就完成了
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冷却后就可以吃了，香甜酥脆，非常的好吃。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-16

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