法式乳酪月饼
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搅一搅就成功的【法式乳酪月饼】,其实跟月饼是一分钱的关系都没有,也不知道是谁起的这个名字。这个月饼外酥内软,外皮有着曲奇的香酥,内馅像巴斯克的口感,值得一试哦~
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
【饼皮】
、
黄油
63g
、
糖粉
18g
、
蛋黄
10g
、
低筋面粉
103g
、
【内馅】
、
奶油奶酪
75g
、
糖
10g
、
全蛋液
20g
、
玉米淀粉
15g
、
奶粉
10g
、
牛奶
50g
、
【蛋黄液】
、
蛋黄
1个
、
牛奶或水
5g
烹饪步骤
-
步骤1/29
点击查看大图
准备食材,此配方可以做6个法式乳酪月饼,步骤图是配方量的3倍。
-
步骤2/29
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先做饼皮。黄油软化到牙膏那样软的状态,如果来不及常温软化,可以在微波炉用【解冻】档,一点点的加热软化。
-
步骤3/29
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加入糖粉,搅拌均匀。没有糖粉就用细砂糖代替。
步骤4/29
展开全部29个步骤
发布于 2023-12-13 · 湖北省
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