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红糖蛋糕｜低糖低卡！养生又健康！的做法

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红糖蛋糕｜低糖低卡！养生又健康！

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冬天就要吃热乎乎的暖胃糕点！香甜松软的红枣蛋糕必不可少！红糖和红枣的营养价值和功效非常相似，都能补血养颜，润肺，益气等，因此经常被一起使用，低糖低卡很养生，营养又健康！这个蛋糕的做法非常简单，搅一搅就能搞定！喜欢吃红枣还可以多加入一些，这样口感更加香醇。参与活动: #流感季饮食攻略分享你的饮食小妙招#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 75克

、

玉米油 75克

、

红糖粉 100克

、

低筋面粉 100克

、

核桃 30克

、

红枣 70克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
我们把红枣对半剪开，去核。然后剪成丁，备用。
步骤2/15 点击查看大图
制作蛋黄糊碗中加入75克玉米油和75克纯牛奶混合均匀。
步骤3/15 点击查看大图
筛入100克低筋面粉。
步骤4/15 点击查看大图
搅拌均匀后加入5个蛋黄。
步骤5/15 点击查看大图
混合。
步骤6/15 点击查看大图
最后把红枣丁也加进来搅拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
制作蛋白糊在5个鸡蛋的蛋白中加入100克红糖粉。kaoker小提示：蛋白中不能有一点蛋黄，建议分离出来的蛋白连打蛋盆放冰箱冷冻10分钟再拿出来打发，成功率大大提升哦！
步骤8/15 点击查看大图
打发至湿性发泡状态（可以把蛋白打坚挺，碗倒过来蛋白不会掉下来就是坚挺了）
步骤9/15 点击查看大图
把蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
把鸡蛋糊倒进8寸蛋糕模具中。
步骤11/15 点击查看大图
震一震。
步骤12/15 点击查看大图
表面撒上30克核桃（可以根据自己的喜爱增加或减少坚果）
步骤13/15 点击查看大图
直接放入P40免预热烤箱，150度烤50分钟。
步骤14/15 点击查看大图
烤好的红枣蛋糕无需倒扣，晾凉后会有一点回缩，我们正常脱模就行。
最后一步点击查看大图
新出炉的枣糕香味浓郁，香甜软糯热乎乎的吃上一口会让你突然幸福起来！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-12 · 广东省

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