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豆腐打卤面的做法

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豆腐打卤面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

卤水豆腐一块

、

木耳适量

、

火腿适量

、

虾皮适量

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

水淀粉适量

、

耗油 1勺

、

切面一把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
火腿切丁，木耳切丝，豆腐切小块，用开水泡一下，去除生豆子味
步骤2/7 点击查看大图
起锅烧油，把虾皮，火腿，炒香
步骤3/7 点击查看大图
加入木耳继续翻炒
步骤4/7 点击查看大图
加入开水，没过食材，加入盐，生抽，耗油
步骤5/7 点击查看大图
中火炖15分钟，调成小火，加入水淀粉，增加粘稠度
步骤6/7 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
面条过了凉水，吃起来更加劲道儿

小贴士

虾皮一定炒一下激发鲜味，豆腐一定开水烫一下，出去生豆子味儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-12

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