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豆腐打卤面(6/7)
火腿切丁，木耳切丝，豆腐切小块，用开水泡一下，去除生豆子味
起锅烧油，把虾皮，火腿，炒香
加入木耳继续翻炒
加入开水，没过食材，加入盐，生抽，耗油
中火炖15分钟，调成小火，加入水淀粉，增加粘稠度
出锅
面条过了凉水，吃起来更加劲道儿