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自制豆腐豆浆腐竹

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豆腐不贵自己做才有趣只录了视频，忘了分步骤了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄豆二杯

、

黄豆一杯85克

、

水 800克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆子泡发
步骤2/8 点击查看大图
破壁机选择果汁功能（喜欢自己熬制和过滤）
步骤3/8 点击查看大图
搅拌熬制豆浆，大火熬制开锅后中小火10分钟
步骤4/8 点击查看大图
盛出自己喝的豆浆后静置冷却，表面豆皮成型（每锅只能出完美的一张）
步骤5/8 点击查看大图
我买的豆腐内脂，凉水化开，豆浆（不能太凉）倒进去搅拌（出絮状），静置30分钟-1小时，表面出清水，下面的豆腐凝固
步骤6/8 点击查看大图
放到模具，压制
步骤7/8 点击查看大图
我压了2-3小时（没看表，出门了，反正时间长），压的豆腐比较紧实，喜欢嫩的可以时间短。
最后一步点击查看大图
紧实的豆腐，冻豆腐，腐竹（每次晾一片，晾干了，放不坏）

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-10

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