自制豆腐 豆浆 腐竹

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  豆子泡发

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  破壁机选择果汁功能（喜欢自己熬制和过滤）

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  搅拌熬制豆浆，大火熬制开锅后中小火10分钟

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  盛出自己喝的豆浆后静置冷却，表面豆皮成型（每锅只能出完美的一张）

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  我买的豆腐内脂，凉水化开，豆浆（不能太凉）倒进去搅拌（出絮状），静置30分钟-1小时，表面出清水，下面的豆腐凝固

• 步骤6/8 点击查看大图

  放到模具，压制

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  我压了2-3小时（没看表，出门了，反正时间长），压的豆腐比较紧实，喜欢嫩的可以时间短。

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  紧实的豆腐，冻豆腐，腐竹（每次晾一片，晾干了，放不坏）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-10

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