冬日里的美味酥锅
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酥锅是我家冬天的常备菜,过段时间,酥上这么一锅,佐酒又下饭。 小的时候,这可是过年才能吃到的美味。年前,就开始赶集准备各种食材,等到大年三十晚上,材料齐备了,一层层码到锅里,一家人围坐在炉火旁,听着锅里咕嘟咕嘟的声音,从除夕夜,一直熬煮到大年初一早上,满屋子都弥漫着肉香味,伴随屋外的鞭炮声,陪伴着我们守岁,至今,都记忆犹新。 过了初一,家里开始招待一波波亲朋好友,酥锅就成了待客必备美味,也因为食材丰富香而不腻,深得大家喜爱,尤其是灌满了肉冻的藕片,饭桌上每每受到亲戚们的夸赞。 现在,物质生活丰富了,想吃什么随时都能吃到,酥锅也常能买到,只是,口味总不如自家做的好吃,现在也不用在炉子上熬煮整整一夜,高压锅半小时就搞定了,酸甜适口、盐味适中、肉香弥漫、香而不腻。 你爱吃酥锅吗,不妨试试
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
大棒骨
1000g
、
大葱
2段
、
生姜
3-5片
、
藕
2节
、
干海带
200g
、
油豆腐
200g
、
肉皮
200g
、
花生
100g
、
花椒
20粒
、
八角
3-5个
、
香油
1勺
、
酱油
2勺
、
醋
1勺
、
糖
100g
、
盐
80g
、
白酒
100ml
、
大白菜叶
2片
烹饪步骤
步骤4/23

展开全部23个步骤
发布于 2020-12-13
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