炖大鹅
鹅肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙元素、铁元素、锌元素等营养物质,具有益气补虚的功效,对于体虚气短、营养不良、乏力倦怠、头晕目眩等病症有一定的调理效果。鹅肉归脾经,还可以起到和胃止渴的作用,能够改善食欲不振、消渴的症状。另外,鹅肉归肺经,能够改善咳嗽的症状,可以辅助治疗感冒、支气管炎、肺气肿等疾病 参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#
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步骤1/12
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香料配好
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鹅肉剁块,直接放锅里中火熬出水份,水太多可倒掉
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步骤3/12
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炒到皮出油
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步骤4/12
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加入料酒去味
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步骤5/12
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加入老抽上色
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步骤6/12
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加入所有香料,干辣椒,冰糖,炒一分钟
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步骤7/12
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加入足量热水
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步骤8/12
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撇去浮沫,大火炖十分钟后,小火炖半小时(如果是老鹅要炖更久一些),
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步骤9/12
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炖到剩少许汁,加盐,生抽,葱白翻炒入味
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步骤10/12
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捡出香叶,八角,桂皮
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步骤11/12
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最后撒入葱段
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最后一步
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出锅啦
一定要炖得足够软烂,中途水少了可加开水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-09
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