万能的发面小饼、油酥
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这个小饼面皮非常的实用,还很好吃,可以做各种的馅儿饼,也可以做各种的香饼,喜欢的可以做起来。面团的面粉:水的比例60%。馅料是提前做好的,等下次写的准确一点。馅料也可以随意的添加,喜欢吃花生的花生多点,喜欢吃黑芝麻的黑芝麻多点,但都要炒熟了打碎才会更香。 参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#
营养分析
查看详情
115克
37克
51克
1374
千卡
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食材清单
加入采购清单
《1》面团:
、
河套高筋小麦粉
1000克
、
酵母
3克
、
奶粉
40克
、
碱
4克
、
水
600克
、
《2》油酥:
、
高筋面粉
40克
、
油
60克
、
《3》馅料:
、
花生炒熟
70克
、
芝麻炒熟
40克
、
小茴香炒熟
20克
、
盐
一小勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
做面食所用到的刮板、擀面杖、厨师机。
-
步骤2/6
点击查看大图
《1》面团的所有食材活和成光滑的面团醒发20分钟。
-
步骤3/6
点击查看大图
面团擀成薄片(图一),撒上油酥(图二),再撒上炒熟的小茴香、芝麻、花生碎(图三),小茴香芝麻花生碎涂抹均匀卷成长条(图四),卷的时候边卷边拉卷紧实一点(图五)。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2023-12-08 · 广东省
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