卡皮巴拉/圣诞挞

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食材清单加入采购清单

挞壳~

、

低筋面粉 75克

、

黄油 30克

、

糖粉 20克

、

蛋液 15克

、

挞心~

、

奶油奶酪 100克

、

砂糖 20克

、

蛋液 50克

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1⃣️（30克黄油软化➕20克糖粉）拌匀➕15克蛋液➕75克低筋面粉（过筛），捏成团。2⃣️擀成2厘米厚冷藏半个小时。3⃣️铺入5寸模具中，擀平后用叉子给底部扎孔，烤箱提前预热5分钟，放入烤箱180度烤10分钟定型。4⃣️（100克奶油奶酪软化➕20克砂糖➕50克蛋液）拌匀➕10克玉米淀粉（过筛），继续拌匀。（100克芝士奶酪也是可以的）5⃣️过筛后倒入烤定型的挞壳里，175度烤25分钟。6⃣️烤熟取出备用。
最后一步点击查看大图
1⃣️奶油奶酪➕厚酸奶调色。（白色~原味。咖色~咖啡液。红色~草莓汁。黑色~黑巧）2⃣️铺上酸奶奶酪，挤出两个圆柱形，刮出卡皮巴拉的身形，点缀五官，绘上围巾，将松露巧克力和树莓交叉摆放一圈，撒上椰蓉。3⃣️装饰千叶吊兰做点缀，撒上糖霜。