茶系点心 | 锡兰红茶千层糕 | 椰汁千层马蹄糕新口味做法

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搅一搅、蒸一蒸、做出来的红茶马蹄糕巨好吃！迷人茶香，软糯Q滑，好吃不腻~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

锡兰红茶 10克

、

椰浆 200ml

、

白砂糖 200ml

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/19 点击查看大图
【红茶浆】1、锅中放入水，加入10克红茶，煮出味道，过筛茶渣。得出红茶水（一定要放凉、一定要放凉、一定要放凉）
步骤3/19 点击查看大图
2、100ml马蹄粉、200ml红茶，搅拌均匀，过筛1~2次，得出红茶生浆。
步骤4/19 点击查看大图
3、200ml红茶、100ml白砂糖，煮开关火
步骤5/19 点击查看大图
4、趁热加入1汤勺（50ml）红茶生浆，快速搅拌至浓稠（边倒边搅）
步骤6/19 点击查看大图
5、再混合剩余红茶生浆，红茶浆就完成了
步骤7/19 点击查看大图
【白椰浆】1、100ml马蹄粉、100ml椰浆、100ml清水，搅匀过筛，得出白色生浆。
步骤8/19 点击查看大图
2、100ml椰浆、100ml清水、100ml糖，煮开关火
步骤9/19 点击查看大图
3、趁热加入1汤勺（50ml）白色生浆，快速搅拌至浓稠（边倒边搅）
步骤10/19 点击查看大图
4、再混合剩余白色生浆，白椰浆就完成了
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【蒸糕】1、调好的两种粉浆准备上锅蒸
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2、蒸锅放入1升方碗，水开后先倒入一层薄薄的红茶浆，大火蒸约2分钟熟透，
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3、再加一层白椰浆蒸2分钟左右。以此类推，把模具蒸满。
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（马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！上一层熟透再蒸下一层！蒸的时间按火力和厚度调整！）
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蒸好后要完全放凉透才能脱模切块，不然就会粘手粘模具。
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Q弹柔软有韧劲~
步骤17/19 点击查看大图
迷人茶香，软糯Q滑，好吃不腻~
步骤18/19 点击查看大图
拿来做早餐或解馋零食都很不错
最后一步点击查看大图
好吃不上火，老少皆宜

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

注意事项 配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。 糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-02 · 广东省

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