南瓜乳酪吐司
这个吐司简直不要太软,太湿润了,三天都是软的,不会老化的特别快哦,很好吃,一定要试一试呀 南瓜要用水分少的贝贝南瓜,不要蒸熟,更不要煮熟,做出来的南瓜泥会水分太大,馅料做出来会太稀 把南瓜去皮去籽,然后包入锡纸里,200度烤20分钟,把南瓜完全烤熟,然后再打成泥
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步骤1/29
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南瓜泥,砂糖,奶油奶酪放入料理机里
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步骤2/29
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搅打成泥
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步骤3/29
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像这样细腻的泥状
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步骤4/29
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加入奶粉
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步骤5/29
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混合均匀即可
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步骤6/29
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除了黄油和盐以外,所有材料放入厨师机里
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步骤7/29
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搅打成团
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步骤8/29
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再搅打成粗膜
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步骤9/29
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加入软化好的黄油和盐
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步骤10/29
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搅打到手套膜
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步骤11/29
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出缸温度24度左右,不要超过24度最好
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步骤12/29
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整形滚圆,进入一发,28度发酵40分钟
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步骤13/29
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1.5到2倍大即可
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步骤14/29
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分割成3等份
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步骤15/29
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揉圆
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步骤16/29
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松弛20分钟
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步骤17/29
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第一次擀卷,排气
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步骤18/29
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卷起来,松弛10分钟
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步骤19/29
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再擀长
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步骤20/29
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翻面
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步骤21/29
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涂抹南瓜馅
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步骤22/29
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卷起来
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步骤23/29
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放入吐司盒里发酵,32度发酵到8分满
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步骤24/29
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表面刷全蛋液
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步骤25/29
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送入烤箱,上火190度,下火205度烘烤24分钟
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步骤26/29
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成品出炉,特别湿润柔软,薄薄的一层外皮
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步骤27/29
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成品
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步骤28/29
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-30
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