加厚超韧柠檬蛋糕卷
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步骤1/15
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柠檬汁,水,玉米油混合乳化,柠檬汁和水可以全部替换成牛奶
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步骤2/15
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充分乳化后,筛入低筋面粉
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步骤3/15
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充分混合,切忌搅拌,否则面糊会起筋
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步骤4/15
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加入蛋黄
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步骤5/15
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出现大气泡加第一次细砂糖
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步骤6/15
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气孔变细腻加第二次细砂糖
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步骤7/15
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有明显纹路加最后一次细砂糖,速度改低速继续打发
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步骤8/15
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蛋白霜打至偏硬的中性发泡
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步骤9/15
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倒入烤盘
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步骤10/15
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上下火145度28到30分钟
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步骤11/15
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出炉
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步骤12/15
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成品
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步骤13/15
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成品
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-15
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