柠檬草莓蛋糕卷
我家孩子今年5岁,每年的生日蛋糕都是我亲手做的,自制蛋糕不仅健康卫生,美味也不减分。今天我将给大家分享一款零失败的水果奶油蛋糕卷的做法,您看一遍准会,学会这个,家人想吃蛋糕的时候可以轻松做,相信您的家人一定会感到很幸福的哦~
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步骤1/17
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准备好食材,鸡蛋要冷藏过,打发蛋白的时候会更稳定,先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。
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步骤2/17
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柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内,这样会让蛋糕更具风味,没有柠檬的可以不放。
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步骤3/17
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往蛋黄里加入牛奶和玉米油。
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步骤4/17
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用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤5/17
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过筛入金龙鱼低筋粉。
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步骤6/17
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Z型搅拌均匀至无干粉的状态。
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步骤7/17
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蛋白加入细砂糖搅打至大尖勾的状态。
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步骤8/17
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分1/3入蛋黄糊内搅拌均匀。
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步骤9/17
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倒回剩余的蛋白内搅拌成蛋糕糊。
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步骤10/17
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将蛋糕糊倒入28*28方盘内,轻震两下出气泡。
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步骤11/17
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放入预热好的烤箱中层,150度烤制23分钟左右即可。
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步骤12/17
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出炉后放凉。
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步骤13/17
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我用的是反卷,毛巾面比较好看并且不容易开裂。
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步骤14/17
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将淡奶油加入细砂糖打发至出现纹理的状态,涂上蛋糕卷上,放上适量的水果。
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步骤15/17
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用擀面杖和油纸辅助卷起蛋糕卷,入冰箱冷藏1小时后即可食用。
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-03
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