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牛肉藕饼蒸芋头

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这道蒸芋头不但好吃，还特别有营养。牛肉富含蛋白质、钙、钾等营养物质，少许的牛油融化浸润着荔浦芋头，肉香、脂香、芋香，简单又馥郁。莲藕也是秋末冬初的进补佳品，其富含淀粉、蛋白质、铁、钙等，和牛肉馅混合在一起，既能增加食材份量，减少肉类的进食，又能吸收肉香，丰富口味，调节口感。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
牛肉馅 300克
、
荔浦芋头 半个
、
莲藕 2节
、
大葱 1段
、
姜 1块
、
酱油 20克
、
蚝油 20克
、
盐 2克
、
凉水 40克
、
小葱末 少许
、
小米辣 2个
烹饪步骤
小贴士

1. 芋头切小块，受热均匀成熟快； 2. 肉馅中可多打一些水，蒸制时肉饼收缩，汁水和油脂能被芋头吸收，特别香； 3. 牛肉馅可换成猪肉、羊肉等喜欢的肉类，用量也可随喜好调整。

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发布于 2023-11-29 · 北京市

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