江西辣炒牛腩
吃过一次就想吃第二次!牛腩炒着吃真的太好吃了!!!!! #鸡汁入家宴 感恩正当“食”# 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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步骤1/13
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买回来的牛腩洗净,一定要用牛腩哦!
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步骤2/13
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切成合适的大小,大概2cm。
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步骤3/13
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凉水下锅,放入姜片,料酒,大火烧开后撇去浮沫,捞出沥干水分。
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步骤4/13
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放入高压锅,放入温水(不要用凉水)。压20-30分钟。
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步骤5/13
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备好蒜,香芹,线椒,小米椒,干辣椒,蒜苗。蒜苗叶子与香芹叶子备用。
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步骤6/13
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锅中热油放入小米椒干辣椒蒜,中小火炒出香味。
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步骤7/13
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放入牛肉,翻炒至没有水汽。
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步骤8/13
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放入一勺老抽一勺生抽和一勺鸡汁。鸡汁是为了提鲜,也可以用鸡精或味精代替。
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步骤9/13
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放入啤酒,大火烧开。
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步骤10/13
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放入香芹杆和蒜苗杆,线椒。中火翻炒约1分钟。
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步骤11/13
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放入蒜苗叶,香芹叶,翻炒一分钟,依个人口味放入适量盐。
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步骤12/13
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出锅!!!炒的时候就在流口水了,太好吃了!
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最后一步
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高压锅剩下的炖牛肉的汤,加上剩菜,煮个面吃,也是极好的!
我爱辣炒牛腩!!!
牛腩爱吃软烂的可以高压锅多压会,但别超过30分钟,不然一炒肉就碎了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-28 · 天津
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