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嘎鱼焖豆腐

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媚娘小厨

冬天适合吃炖菜，热乎乎的舒服。 说到炖菜鱼类值得一说，炖汤不仅味道非常鲜美，鱼肉中蛋白质含量丰富而且容易被人体消化吸收，更符合现在人们的低脂健康饮食理念。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
嘎鱼 4条
、
北豆腐 1盒
、
姜 1小块
、
蒜 4瓣
、
新鲜小米辣 1个
、
葱花 2克
、
油 2勺
、
料酒 2勺
、
生抽 1勺
、
盐 5克
烹饪步骤
小贴士

嘎鱼买的时候让商家去掉内脏，拿回家清水冲洗下放入盆里，加1小勺盐，用手抓几下，再用清水冲洗干净。加盐揉搓可去鱼身上的粘液。 煎鱼时锅里先加盐、姜片爆香即可增加香味，锅底垫了姜片煎鱼不会粘锅。 不吃辣的就不要加辣椒了。盐量根据自己口味适量增减。 盐和豆腐一起入锅，经过炖煮鱼和豆腐更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-25

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