亚麻籽牛奶吐司
把亚麻籽揉进面团里,除了能获取其中的矿物质和微量元素外,丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动。这个配方里盐的用量稍多一些,所以偏咸口。就这么手撕着吃,一条一缕的,不知不觉得吃了一个“峰”。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
-
步骤1/16
点击查看大图
备料
-
步骤2/16
点击查看大图
除黄油、盐、亚麻籽外,所有材料入揉面桶,先低速再高速搅拌成滋润的面团,能撑出粗膜
-
步骤3/16
点击查看大图
加入软化的黄油和盐
-
步骤4/16
点击查看大图
先低速再转高速,面团柔软滋润不粘盆壁,能撑出透明有弹性的薄膜,戳个洞,边缘有锯齿
-
步骤5/16
点击查看大图
亚麻籽倒入面团中,低速搅拌1分钟
-
步骤6/16
点击查看大图
面团收圆放发酵盒里,室温29度发酵55分钟
-
步骤7/16
点击查看大图
面团2倍大,手指蘸面粉在顶部戳洞,不塌陷、没有明显回缩
-
步骤8/16
点击查看大图
面团称重分割成6个相同的面团,揉圆,松弛15分钟
-
步骤9/16
点击查看大图
擀成牛舌状,三折,松弛15分钟
-
步骤10/16
点击查看大图
擀成35公分的长条,卷成卷
-
步骤11/16
点击查看大图
码放在450克低糖吐司盒中,二发温度35度,湿度80;可用发酵箱,也可用烤箱的发酵功能
-
步骤12/16
点击查看大图
面坯发至8分满时,烤箱预热,上下火180/190度
-
步骤13/16
点击查看大图
吐司送入预热好的烤箱中下层,30分钟;如果用普通材质的吐司盒,可将时间调整为35分钟
-
步骤14/16
点击查看大图
出炉后震几下,脱模,表面刷黄油液,晾至温热
-
步骤15/16
点击查看大图
切片食用
-
最后一步
点击查看大图
或手撕食用
1. 亚麻籽可放可不放,基本配方可做多种造型;
2. 烘烤的温度和时间根据烤箱和模具材质来调整;
3. 出炉后趁热立即抹黄油液,凉后就全部被吸收了;也可在进烤箱前刷鸡蛋液、牛奶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-24 · 北京市
亚麻籽牛奶吐司的相关分类
亚麻籽牛奶吐司的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11560243人看过 -
日式牛奶吐司
50492人看过 -
#奇妙烘焙屋#绵绵牛奶吐司
167349人看过 -
#原制原味,聚会菜谱# 波兰种牛奶吐司
166004人看过 -
人气爆棚的北海道牛奶吐司,奶香浓郁如云朵般轻柔
148269人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 培根芝士牛奶吐司
149357人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74505105人看过 -
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
663309人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 葡萄干核桃牛奶吐司
149262人看过 -
牛奶吐司
11335人看过 -
#嗨fun暑假#三色藜麦牛奶吐司面包
152177人看过 -
奶香小面包
63620283人看过