牛奶吐司
-
步骤1/8
点击查看大图
汤种:400水烧沸倒入80的高粉中快速搅拌至无颗粒,倒入平地锅继续加热至完全糊化。搅拌:除黄油以为的所有原料倒入打面缸,慢速3分钟快速5分钟,搅拌至表面略显光滑加入黄油打至完全扩展
-
步骤2/8
点击查看大图
松弛:搅拌完成后温度25-26,室温28度松弛40分钟
-
步骤3/8
点击查看大图
分割;醒发好的面团分割150克一个,整圆室温继续松弛半小时
-
步骤4/8
点击查看大图
松弛:排气室温松弛十分钟
-
步骤5/8
点击查看大图
成型;擀成13厘米的圆柱状
-
步骤6/8
点击查看大图
醒发;放入450克的摸具中(sn2052)放入醒发箱温度30度湿度80%
-
步骤7/8
点击查看大图
醒发:8至9成满刷蛋
-
最后一步
点击查看大图
烘烤上火180下火200烤35分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-13 · 上海市
牛奶吐司的相关分类
牛奶吐司的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5402432人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37175688人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25523669人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 亚麻籽牛奶吐司
130885人看过 -
#法式面包#零糖少油,低卡饱腹的果干全麦面包
230798人看过 -
养生黑芝麻早餐吐司
1412064人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8842916人看过 -
#中小学生营养餐#早餐三明治
189680人看过 -
纯素早餐吐司
1482518人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10459655人看过 -
孜然火腿土豆丁
4047582人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6689447人看过