亚麻籽牛奶吐司
把亚麻籽揉进面团里，除了能获取其中的矿物质和微量元素外，丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动。这个配方里盐的用量稍多一些，所以偏咸口。就这么手撕着吃，一条一缕的，不知不觉得吃了一个“峰”。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
-
步骤1/16
点击查看大图
备料
-
步骤2/16
点击查看大图
除黄油、盐、亚麻籽外，所有材料入揉面桶，先低速再高速搅拌成滋润的面团，能撑出粗膜
-
步骤3/16
点击查看大图
加入软化的黄油和盐
-
步骤4/16
点击查看大图
先低速再转高速，面团柔软滋润不粘盆壁，能撑出透明有弹性的薄膜，戳个洞，边缘有锯齿
-
步骤5/16
点击查看大图
亚麻籽倒入面团中，低速搅拌1分钟
-
步骤6/16
点击查看大图
面团收圆放发酵盒里，室温29度发酵55分钟
-
步骤7/16
点击查看大图
面团2倍大，手指蘸面粉在顶部戳洞，不塌陷、没有明显回缩
-
步骤8/16
点击查看大图
面团称重分割成6个相同的面团，揉圆，松弛15分钟
-
步骤9/16
点击查看大图
擀成牛舌状，三折，松弛15分钟
-
步骤10/16
点击查看大图
擀成35公分的长条，卷成卷
-
步骤11/16
点击查看大图
码放在450克低糖吐司盒中，二发温度35度，湿度80；可用发酵箱，也可用烤箱的发酵功能
-
步骤12/16
点击查看大图
面坯发至8分满时，烤箱预热，上下火180/190度
-
步骤13/16
点击查看大图
吐司送入预热好的烤箱中下层，30分钟；如果用普通材质的吐司盒，可将时间调整为35分钟
-
步骤14/16
点击查看大图
出炉后震几下，脱模，表面刷黄油液，晾至温热
-
步骤15/16
点击查看大图
切片食用
-
最后一步
点击查看大图
或手撕食用
1. 亚麻籽可放可不放，基本配方可做多种造型；
2. 烘烤的温度和时间根据烤箱和模具材质来调整；
3. 出炉后趁热立即抹黄油液，凉后就全部被吸收了；也可在进烤箱前刷鸡蛋液、牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-24 · 北京市
亚麻籽牛奶吐司的相关分类
亚麻籽牛奶吐司的相关推荐
-
#感恩节烹饪挑战赛# 培根芝士牛奶吐司
149606人看过 -
人气爆棚的北海道牛奶吐司，奶香浓郁如云朵般轻柔
148624人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11642636人看过 -
吐司面包
20540956人看过 -
#原制原味，聚会菜谱# 波兰种牛奶吐司
166383人看过 -
国外超火的奶酪蛋糕：巴斯克奶酪蛋糕
3395973人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 超柔软的葡萄干牛奶吐司
190383人看过 -
奶香小面包
63627126人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#液种牛奶吐司
92418人看过 -
八寸戚风蛋糕
7378721人看过 -
原味瑞士卷
1775332人看过 -
牛奶吐司
11579人看过
