红糖馒头【宝宝辅食】

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不管是咱们大人、孩子，每天都离不开主食。但天天吃大米、白面啊，不光是孩子没食欲不爱吃，营养上也很单一！所以一有时间，我就会多做点这种花样馒头，平时就密封冷冻在冰箱里，等要吃的时候就蒸一蒸，几分钟就能变得饱满喧软。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 200克

、

温水 110克

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红枣 50克

、

坚果 40克

、

红糖 40克

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蓝莓干 20克

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黑芝麻 13克

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蔓越莓干 20克

、

耐高糖酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
往温水中倒入红糖，搅拌化开，再加入耐高糖酵母，一块搅匀了。
步骤2/14 点击查看大图
搅好的红糖水倒入面粉中拌匀了，再加上黑芝麻继续搅拌。
步骤3/14 点击查看大图
等盆中的面粉基本都搅成絮状，就能上手了。
步骤4/14 点击查看大图
一直揉到盆里没有干粉，面团也变得光滑了，静置5分钟让面团松弛一下。
步骤5/14 点击查看大图
为了更好防粘，揉面垫和面团上我建议撒一点点干面粉，再给面团擀成长方形的面饼。
步骤6/14 点击查看大图
家里有的配料，这时候都可以撒上去了，一把红枣碎、一把核桃仁，再加上蔓越莓干、蓝莓干。
步骤7/14 点击查看大图
撒好就轻轻往面饼上压一压，避免卷的时候都漏出来了。
步骤8/14 点击查看大图
接下来就是塑形了，从面饼一头开始卷，尽量卷得紧一些、牢一些。
步骤9/14 点击查看大图
最后在接口处捏紧，这样做出来的红糖馒头更不容易松散。
步骤10/14 点击查看大图
卷好的面饼切成小段，整理一下就能放入蒸锅里了。
步骤11/14 点击查看大图
做好造型的红糖馒头盖盖醒发，发酵到1.5倍大就可以开始蒸了。
步骤12/14 点击查看大图
做这种馒头，我还是习惯水开后计时，蒸15分钟后关火继续焖，5分钟之后再开盖，馒头也不容易塌陷。
步骤13/14 点击查看大图
家里的大人、孩子喜欢吃甜口的，今天这个红糖馒头我强烈推荐你们试着做一做。
最后一步点击查看大图
它不是那种糖浆浓到要流出来的脏脏包，减量的红糖吃着并不腻人，反倒很适合孩子的口味。让娃自己拿着吃，也不用担心脏手脏脸，弄一身糖浆了！

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

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发布于 2023-11-23

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