豆腐里加3个鸡蛋，不炒也不炖，简单一做，全家人馋得直流口水

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每天一道家常菜供大家参考，记得关注哦！生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用豆腐给大家分享一道美食。豆腐也叫水豆腐，是常见的豆制品，由黄豆、黑豆以及花生等蛋白质含量较高的豆类制作而成。豆腐是我国的传统食品，营养丰富，被称为植物肉。今天用豆腐给大家做的好吃的，看你吃了就停不下来！参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

豆腐一块

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鸡蛋 3个

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肉末适量

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食盐适量

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洋葱一个

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青红椒各一个

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葱花适量

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水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.说是豆腐，大家都很熟悉了吧。豆腐里面含有非常丰富的蛋白质，营养价值非常丰富。今天我们就用豆腐搭配鸡蛋做个好吃的。首先拿出一块我们刚从超市买回来的新鲜豆腐一块，将豆腐放进碗中，加点食盐进去，用温水浸泡5分钟的时间，去除豆腐的豆腥味。
步骤2/7 点击查看大图
2.将浸泡好的豆腐取出来放在案板上面切成大小均匀的正方形小块，切好以后将豆腐块放入我们事先准备好的盘中，放在一边待用。拿出一个干净的无水无油的碗，碗中打入4个鸡蛋进去，用筷子将碗中鸡蛋搅散，加入适量的清水进去将其搅拌均匀放在一边待用。
步骤3/7 点击查看大图
3.将我们搅拌均匀的鸡蛋液倒入我们刚才切好的豆腐块里面。拿出保鲜膜出来将其包裹起来，用牙签在保鲜膜前面戳几个小洞，方便透气。做完这些，我们把鸡蛋液豆腐放入我们的蒸锅里面，盖上盖子，开大火将其蒸20分钟的时间。
步骤4/7 点击查看大图
4.拿出一个洋葱出来，放在案板上面将洋葱切成大小均匀的碎丁，切好以后将洋葱碎丁放入我们事先准备好的盘子中。拿出青红椒出来，清洗干净，去掉青红椒的籽，将其放在案板上面用刀切成大小均匀的青红椒碎丁，切好以后和洋葱一起放入盘中待用。
步骤5/7 点击查看大图
5.起锅烧油，锅中加入适量的食用油进去。将我们事先准备好的肉末倒入锅里面，用铲子不停的翻炒，炒出香味出来，把肉末翻炒至变色。放入葱花挤进去炒出香味。再将我们事先切好的青红椒和洋葱倒入锅里面，用铲子不停的翻炒，将其翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
6.在锅中放入适量的食盐，生抽，豆瓣酱，耗油进去调味。用铲子不停的翻炒，将其翻炒均匀。加入适量的清水进去，开大火将锅中加入的清水煮开。水开后加入水淀粉进去，用铲子不停的翻炒搅拌，将锅中汤汁熬至浓稠即可，关火待用。
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7.我们美味的汤汁就做好了。这个时候我们的鸡蛋液豆腐也已经蒸好了。把蒸熟的鸡蛋液豆腐取出来放在案板上面淋上我们刚刚煮好的汤汁就可以食用了。一道美味的肉末鸡蛋豆腐就做好了，吃起来滑嫩爽口，汤汁浓郁，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

【爱心小贴士】 1.豆腐一定要加入食盐进去，用温水浸泡5分钟的时间，这样才可以去除豆腐的豆腥味； 2.我们在蒸鸡蛋液豆腐的时候记得裹上保鲜膜，把保鲜膜上面用牙签戳几个小洞，方便透气。今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

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发布于 2023-11-23 · 四川省

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