香甜松软的小米糕
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小米色黄，性温，有温补脾胃的功效。多年来，小米在中国人的餐桌上一直有着一席之地，呵护着人们柔弱的脾胃。 小米最常见的做法就是做成小米粥，但是，除了煮粥，还可以用它做菜、做糕点，简直就是百变食材。 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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烹饪步骤
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步骤1/6
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1、把浸泡好的小米沥干水分，放入料理机中，倒入蛋黄与玉米油，搅拌3分钟，搅成细腻的小米蛋黄糊。
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步骤2/6
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2、蛋清中滴入3滴柠檬汁（白醋也行，作用是去腥味）；加入三分之一细砂糖，用电动打蛋器打发蛋白呈鱼眼发泡，再倒入少许细砂糖继续打发。
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步骤3/6
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3、倒入剩余细砂糖，继续打发蛋白，打发至至提起打蛋器，顶部出现小尖钩状态。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-11-21 · 湖北
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