香葱火腿芝士海苔肉松蛋糕的做法

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香葱火腿芝士海苔肉松蛋糕

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本来想做面包，发现面包粉过期不能用了，还是做最拿手的蛋糕吧，这次做了小改动，味道棒棒哒！后来又做了一次香葱版，没有放肉松的，这个配方是可以做六个四寸蛋糕的量！参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 8个

、

火腿肠 2根

、

香葱 2根

、

低筋面粉 186克

、

玉米油 114克

、

牛奶 114克

、

细砂糖 128克

、

海苔肉松适量

、

芝士片 8片

烹饪步骤

步骤1/35 点击查看大图
两根火腿肠切成小碎丁
步骤2/35 点击查看大图
香葱切成小丁，如果想烤出来颜色更鲜艳的话，用小苏打水，稍微泡一下
步骤3/35 点击查看大图
准备好适量的海苔肉松
步骤4/35 点击查看大图
鸡蛋把蛋黄和蛋清分离，细砂糖一次性放进蛋白中即可，厨师机开8档，打13分钟左右
步骤5/35 点击查看大图
这里拍照是10枚，烤一锅有点多，配方是调成正确量的，放8枚60克大蛋就可以了
步骤6/35 点击查看大图
蛋黄中加入114克玉米油
步骤7/35 点击查看大图
倒入114克纯牛奶
步骤8/35 点击查看大图
用蛋抽搅打均匀
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多搅拌一会，乳化均匀
步骤10/35 点击查看大图
蛋糕粉186克，筛入蛋黄糊中
步骤11/35 点击查看大图
用Z字型或者一字型搅拌均匀，注意不要画圈，容易消泡
步骤12/35 点击查看大图
搅拌均匀成这个样子
步骤13/35 点击查看大图
蛋白打到直立状态
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取一半蛋白放入蛋黄糊，一字型快速且轻柔的搅拌均匀，防止消泡
步骤15/35 点击查看大图
搅拌成这个状态
步骤16/35 点击查看大图
加入剩余的另一半蛋白
步骤17/35 点击查看大图
继续搅打均匀
步骤18/35 点击查看大图
盆壁用刮刀刮一遍，轻轻搅拌
步骤19/35 点击查看大图
加入火腿丁，适量香葱，肉松搅拌均匀
步骤20/35 点击查看大图
先到一半面糊到模具中
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芝士片撕开
步骤22/35 点击查看大图
芝士片铺到面糊中
步骤23/35 点击查看大图
再倒入另一半面糊
步骤24/35 点击查看大图
表面再挤点沙拉酱
步骤25/35 点击查看大图
撒一些肉松
步骤26/35 点击查看大图
烤箱135度预热，放下层烘烤50～55分钟左右（仅供参考）
步骤27/35 点击查看大图
慢慢膨胀起来
步骤28/35 点击查看大图
这是另一锅香葱版
步骤29/35 点击查看大图
烤好后出锅倒扣放凉
步骤30/35 点击查看大图
凉透以后脱模
步骤31/35 点击查看大图
装盒，完成
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看着就好好吃啊
步骤33/35 点击查看大图
芝士夹心，口感丰富
步骤34/35 点击查看大图
美美哒开吃啦
最后一步点击查看大图
为了方便快递，第二锅换成了圆盒子

步骤4/35

展开全部35个步骤

小贴士

1、每个烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考，根据自己的烤箱做调整。 2、肉松，芝士，香葱这些配料都可以根据喜好做调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-21

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