美食美刻之香妃古早小蛋糕
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步骤1/12
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玉米油加热至85°
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步骤2/12
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趁热倒入低粉中拌匀（用烫面法）
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步骤3/12
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加入36克炼乳
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步骤4/12
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加入3颗蛋黄和一个全蛋，搅拌均匀备用
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步骤5/12
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摆好小蛋糕纸杯 预热烤箱
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步骤6/12
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蛋清加入2滴柠檬汁和白砂糖开始打发（大概5分钟即可 弯钩状）
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步骤7/12
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到1/3到蛋黄糊拌匀，再全部倒回蛋白糊中翻拌均匀
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步骤8/12
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倒入裱花袋中
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步骤9/12
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挤入蛋糕杯中7-8分满（可以做12个左右）
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步骤10/12
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挤上沙拉酱 撒上椰蓉 送入烤箱
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步骤11/12
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先125°烤30分钟 转145°再烤15分钟
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最后一步
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出炉
这款小蛋糕是用的烫面发，蛋糕整体会比较湿润，口感是很松软的，喜欢的小伙伴赶紧做起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-20 · 湖北省
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