Play Pause

Fullscreen Exit fullscreen

00:00 00:00

Replay

请刷新试试

打开APP，查看更多视频做法 >>

美食美刻之香妃古早小蛋糕

浏览 10.2万 · 收藏 3116 · 学做 1

参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

白糖 25克

、

柠檬汁 2滴

、

玉米油 45克

、

低粉 45克

、

炼乳 36克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
玉米油加热至85°
步骤2/12 点击查看大图
趁热倒入低粉中拌匀（用烫面法）
步骤3/12 点击查看大图
加入36克炼乳
步骤4/12 点击查看大图
加入3颗蛋黄和一个全蛋，搅拌均匀备用
步骤5/12 点击查看大图
摆好小蛋糕纸杯预热烤箱
步骤6/12 点击查看大图
蛋清加入2滴柠檬汁和白砂糖开始打发（大概5分钟即可弯钩状）
步骤7/12 点击查看大图
到1/3到蛋黄糊拌匀，再全部倒回蛋白糊中翻拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
倒入裱花袋中
步骤9/12 点击查看大图
挤入蛋糕杯中7-8分满（可以做12个左右）
步骤10/12 点击查看大图
挤上沙拉酱撒上椰蓉送入烤箱
步骤11/12 点击查看大图
先125°烤30分钟转145°再烤15分钟
最后一步点击查看大图
出炉

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

这款小蛋糕是用的烫面发，蛋糕整体会比较湿润，口感是很松软的，喜欢的小伙伴赶紧做起来吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-20 · 湖北省

换个做法

香妃古早小蛋糕的相关分类

儿菜荠菜私房菜春笋青团棒棒糖更多

香妃古早小蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许