香爆肥肠
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这是一道非常适合下酒和下饭的菜,肥肠入味香口,搭配玉米的清甜,吃起来不会腻。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
新鲜肥肠
2斤
、
玉米
1根
、
青辣椒
8个
、
蒜
1个
、
姜
一块
、
葱
4根
、
卤肥肠的卤料:
、
八角
2个
、
香叶
3片
、
草果
1个
、
豆蔻
2个
、
沙姜干
2个
、
桂皮
2小块
、
盐
2克
、
冰糖
10克
、
老抽
1勺
、
生抽
2勺
、
炒肥肠的调味料:
、
白糖
1勺
、
盐
1克
、
蚝油
1勺
、
鸡精
0.5茶匙
、
烧烤料(可不放)
1勺
、
孜然粉
1勺
、
芝麻
10克
、
熟花生
三分之一碗
烹饪步骤
-
步骤1/23
点击查看大图
先把食材准备,肥肠用5克盐和20克生粉、15ml白酒抓洗干净,重复洗三四次,每次都用水抓洗干净。
-
步骤2/23
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汤锅里放三分之一的水,把香料全放进去,煮开。
-
步骤3/23
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煮开后放入肥肠
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2023-11-19
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