吃不腻的老北京扁豆焖面
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扁豆焖面是老北京家家都喜欢的一种吃食!从小吃到老也吃不腻!几天不吃就想!我喜欢用碱水面做,面条根根挺,筋道,碱水面煮六成熟捞出控水放入香油拌一下,起锅烧油,放入一个八角,然后加入瘦肉丝适量,再加入老抽炒出酱香味儿!以后放入四季豆,炒至变绿,加入一大碗开水,水开盛出一小碗备用,扁豆中火炖8分钟左右,铺上碱水面,再倒入盛出来的汤汁,不要放盐,老抽就是咸的,用筷子挑均匀,开大火收汁,沿着锅边淋入少许陈醋,最后撒上多一点的蒜末,盛出,好吃极了! 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
瘦肉
100克
、
扁豆
750g
、
碱水面
500g
、
大蒜
一头切末
、
八角
1个
、
老抽
10ml
、
盐
3g
、
香油
3ml
、
油
15g
、
陈醋
8ml
、
开水
一 大碗
烹饪步骤
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2023-11-16 · 北京
换个做法
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