土豆芝士并【宝宝辅食】
最近频繁被各种奶酪饼刷屏,是时候到我出手了! 就这个土豆芝士饼,我在家里做过不知道多少次了,薄而酥脆的外皮里,包着厚厚的土豆馅,一咬爆浆,一扯拉丝,比吃披萨还得劲儿。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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饼皮可以自制也可以用现成的手抓饼来做,我自己是比较喜欢自制这款的,高筋面粉里加上牛奶、融化好的黄油和盐一块混合均匀就行。
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还是老规矩啊,等搅到盆里没什么干粉了,就能上手揉了,给它揉成一个光滑的面团,再盖上保鲜膜静置半小时。
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趁着给面团放松的这段时间,我们来处理一下蒸好的土豆。
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剥皮、捣泥,想要味道更好一点的,你们可以加上适量的沙拉酱或者炼乳一块拌匀。
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松弛好的面团取出来擀薄,撒上一层奶酪碎铺平。奶酪碎我还是建议你们选原制的,配料干净,也适合孩子吃,做这种拉丝的大饼、做披萨都不错。
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之前搅好的土豆泥这时候也给它抹匀了,最后再厚厚的撒一层奶酪碎就好了。
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这个饼包起来和我们平时包包子的做法差不多,都是转圈向内收口。包好的大饼轻轻擀扁,再就等着下锅烙了。
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不粘锅喷油,将芝士土豆饼放入锅中,全程开小火烙到底面金黄。
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翻面之前,再在小饼上喷点油。这种小饼因为食材基本都是熟的,做起来不废时间,你感觉外面表皮已经是金黄熟透的了,就差不多能出锅了。
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因为我做的这个偏大号一点,直接啃还不方便,就切成这样的小块块,全家一起扯着吃,好吃也好玩。
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最后一步
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要是你还担心一张大饼吃不完,全切开还影响口感,也可以做成巴掌大的小饼。
*同样的做法,孩子不爱吃土豆的,你们也可以换成红薯、紫薯、南瓜,多了点淡淡的甜味,味道也不差。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-16
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