【宝宝辅食】简易豆腐脑
别看我平时做饼烙饼的次数多,但要说到早餐,在我心里最给力的还是那一碗豆腐脑。 专业级别的豆腐脑做法复杂还费事儿,早上想要吃点快手热乎的,这个简易版本的豆腐脑,建议你们都来看看!
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步骤1/8
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做这种简易的豆腐脑,关键是得选对豆腐。选更嫩一些的内酯豆腐,上锅蒸个7-8分钟,口感更好。
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步骤2/8
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蒸好的内酯豆腐不用切块,就像是平常买的豆腐脑那种,用勺子挖到碗里,更有那感觉了。
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步骤3/8
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接着来做一份卤汁,往锅中倒入泡发好的木耳丝,再加1碗清水,煮开后转小火。
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步骤4/8
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调味就是1勺的酱油、半勺素蚝油和适量水淀粉,正好还能勾个芡。
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步骤5/8
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蛋液的加入必不可少,我是更喜欢这种轻飘飘的蛋花的,次起来口感也好。
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步骤6/8
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最后把鲜菇粉加进去,放点虾皮、油菜丝或者其他孩子爱吃的食材。
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步骤7/8
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芡汁煮到很浓稠了,食材也基本熟透就能淋入豆腐碗里了,看起来和外面卖的豆腐脑没区别。
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最后一步
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这种简易版本的豆腐脑,虽然做法简单,但味道却一点不差。蒸好的内酯豆腐滑溜溜的,还入口即化,不夸张,真的很像是豆腐脑的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-24 · 辽宁
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