双菇蒸牛肉
从山姆超市下单买的美国谷饲冰鲜牛肉不但送货快,而且肉质香嫩,用它做的这道“双菇蒸牛肉”获得了全家人的好评。这道蒸菜营养丰富,富含优质蛋白质、钙、铁、膳食纤维等营养素。腌制后的牛肉滑嫩嫩,双菇脆嫩嫩,肉汁浸润着双菇,鲜味十足,浓香中带着清香,实在太美味了。 参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了!和山姆一起解锁牛肉秘密#
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步骤1/9
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山姆超市买的美国谷饲冰鲜牛肉,色泽红润,纹路清晰,看着就非常新鲜,这一块950克,可以做好几道美味。
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切220克没有筋膜的纯瘦牛肉,白玉菇和蟹味菇切掉根部,用凉水冲洗一遍
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牛肉分割成筷子粗的厚片,再改刀切薄片,越薄越好,放【腌料】抓拌均匀,腌15分钟
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2种菇分别切寸段,铺在蒸盘里
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将腌好的牛肉丝均匀地铺在菌菇上
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入热水蒸锅,蒸20-30分钟,根据蒸盘的大小深浅调整时间
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出锅啦,香喷喷,汁水浸润着菌菇
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撒香菜段,拌匀,享用吧
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最后一步
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牛肉滑嫩嫩,菌菇脆嫩嫩,汤汁香喷喷
1. 牛肉的纤维粗,所以切的越薄越细,口感滑嫩;
2. 香菜也可用香葱、青蒜代替;
3. 调味料可随口味调整,比如喜欢吃红润颜色的可加酱油或老抽腌肉;喜欢吃辣的还可用辣豆豉腌肉或者起锅时泼辣椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-15 · 北京市
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