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【印度奶酪软糖】Peda/Pera的做法

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【印度奶酪软糖】Peda/Pera

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这款奶酪软糖是前阵子做了过节的，甜品是印度人过节不可或缺的食品，这款带着浓浓奶香味的软糖，味道甜美，很受朋友们欢迎哦！参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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30-60分钟 | 配菜(中级)

里科塔奶酪 Ricotta Cheese 2 杯

、

糖 3/4 杯

、

奶粉 1 杯

、

酥油/Ghee/Clarified Butter （也可用黄油代替） 2-3 大勺

、

豆蔻籽粉（Cardamom Powder）可无 1/2 小勺

、

藏红花（Saffron）可无 1 撮

、

杏仁片（装饰用） 2 大勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把酥油/黄油在锅里中火融化.
步骤2/11 点击查看大图
加入里科塔奶酪 Ricotta Cheese，不断翻炒。
步骤3/11 点击查看大图
然后加入藏红花和豆蔻籽粉，继续翻炒，避免粘锅。
步骤4/11 点击查看大图
加入白糖
步骤5/11 点击查看大图
和奶粉，
步骤6/11 点击查看大图
翻炒至半固体，搅不动的时候，熄火冷却。
步骤7/11 点击查看大图
奶酪微温的时候，取出放到案板上，手掌抹上一点黄油，把奶酪揉成团。
步骤8/11 点击查看大图
然后抓出丸子大小，搓成丸子.
步骤9/11 点击查看大图
再用拇指压扁.
步骤10/11 点击查看大图
压上一片杏仁片装饰。
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就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-11

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