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泡椒猪肝（泡椒酱版）

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微风unjx

泡椒炒猪肝是一道热菜菜品，主要食材有猪肝、大葱、芹菜等，调料为泡椒酱、泡姜、泡椒等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
主料
、
猪肝 200克
、
辅料
、
葱 半根
、
芹菜 半根
、
泡椒 2个
、
泡姜 半个
、
泡椒底料 1勺
、
调味汁
、
酱油 1勺
、
糖 5克
、
醋 5克
、
味精 2克
、
生粉 半勺
、
腌制用料
、
盐 2克
、
胡椒粉 1/4勺
、
黄酒 1勺
、
老抽 半勺
、
生粉 半勺
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士

1，猪肝要新鲜 2，一定要是正宗的泡椒，泡姜。 3，火候很重要，一定是大火爆炒猪肝 4，用的油可以是清油加猪油的混合油。 另外不要一味的追求猪肝的嫩，否则太嫩了不能有效的去毒，杀死猪肝里面的病毒和虫卵。

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发布于 2023-11-10

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