一口小酥肉,元气不求人!
经典巴蜀味道,椒麻过瘾, 让人欲罢不能…… 金黄酥脆的外壳,一下勾起食欲; 里肉丝丝入味,鲜嫩无比, 嚼起来更是满满肉感,唇齿留香, 闲暇时,一听可乐、一块酥肉, 生活的快乐,这不就来啦! 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/8
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肉洗净 放适量盐、花椒油、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒油(生抽可放可不放 我没放)抓均匀
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步骤2/8
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鸡蛋和淀粉(淀粉比面粉多 少量面粉)用蛋抽搅拌均匀至无粉粒状即可
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步骤3/8
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成这样稍微有点面粉糊状(如果不是糊状就再加点淀粉拌匀)
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步骤4/8
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将腌好的肉放入鸡蛋糊 均匀裹上
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步骤5/8
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油要稍微多一些不然不好炸 油温六成热下锅炸 (筷子放进去冒小泡泡)炸至定型表面金光
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步骤6/8
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再次加热油温复炸一次
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步骤7/8
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过滤网捞起沥干油 摆盘撒上椒盐粉辣椒粉就可开吃啦!
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最后一步
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超好七
油热后中小火炸 大火一不留神糊了
面粉和淀粉我是忘记称了 自己估的量
少量面粉多量淀粉(玉米淀粉和马铃薯淀粉都可以)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-06 · 江苏省
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