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炼乳红豆吐司的做法

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炼乳红豆吐司

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今天与大家分享一款炼乳红豆吐司，棉花般的质地，香甜松软，放三天还软，你们也试试吧！参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

食材清单加入采购清单

1小时以上

面包粉 520g

、

盐 2g

、

酵母 6g

、

纯牛奶 200克

、

奶粉 30g

、

黄油 25g

、

全蛋 70克

、

糖 60g

、

炼乳 15克

、

淡奶油 120克

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡蛋，牛奶，淡奶油，玉米油，糖倒入厨师机中。
步骤2/16 点击查看大图
加入奶粉，高粉，酵母粉，炼乳启动厨师机2档揉面。
步骤3/16 点击查看大图
揉至粗膜状态加入黄油，
步骤4/16 点击查看大图
揉至不易破的手套膜。
步骤5/16 点击查看大图
取出揉圆进行发酵。
步骤6/16 点击查看大图
发酵好的面团排气。
步骤7/16 点击查看大图
分成6等份，松弛10分钟。
步骤8/16 点击查看大图
擀长舌装卷起来。
步骤9/16 点击查看大图
依次卷好盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤10/16 点击查看大图
再次擀长舌状，撒上蜜豆卷起来。
步骤11/16 点击查看大图
放入吐司盒中，入烤箱进行发酵，35度40分钟左右。
步骤12/16 点击查看大图
发酵至8-9分满，盖上盖子，入预热好的烤箱，上160度，下175度烤48分钟。
步骤13/16 点击查看大图
取出脱模即可。
步骤14/16 点击查看大图
香甜松软奶香拉丝。
步骤15/16 点击查看大图
大爱手撕，拉丝绝绝子～
最后一步点击查看大图
一个盖盖子的切片～

小贴士

因不同品牌面粉吸水性不同，所以液体与面粉的比例需要自行调整，可以预留一些液体后续调整。烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-05 · 上海市

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