造型馒头-豌豆荚馒头的做法

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造型馒头-豌豆荚馒头

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 400g

、

糖 10g

、

酵母 4g

、

温水 200g

、

抹茶粉 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、将全部中筋面粉、糖、酵母倒入容器中，加入水搅拌成絮状，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
步骤2/9 点击查看大图
2、将面团等分为两份，取一份加入抹茶粉，继续揉成光滑的绿色面团。另一份直接揉成光滑的面团。
步骤3/9 点击查看大图
3、将白色面团等分成2g每个的小球，作为豌豆。
步骤4/9 点击查看大图
4、将绿色面团擀成一个长方形面片，用慕斯圈切出圆形面片。多出来的部分可以重新擀成面皮，切面片。
步骤5/9 点击查看大图
5、取一片面片对折，用慕斯圈切去面片中间部分，形成如图的一个窗口。
步骤6/9 点击查看大图
6、把面皮打开，依次在窗口部分摆上三粒小圆球。
步骤7/9 点击查看大图
7、然后像包饺子一样，将面皮对折，捏紧收口。
步骤8/9 点击查看大图
8、用牙签压出豌豆的棱角。
最后一步点击查看大图
9、醒发至2倍大后，水开放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2023-11-03 · 湖北省

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