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红烧羊排的做法

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红烧羊排

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有一天和老公去朋友家吃饭，朋友做了这款羊排老公赞不绝口，要我也给他复刻，我咨询了朋友后自己又加了胡萝卜，老公说这胡萝卜加进去是绝绝子！

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 1000克

、

配料：

、

香料适量

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

盐适量

、

大葱半根

、

老姜 1块

、

鸡精少许

、

胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊排洗干净后，烧一锅开水直接倒入盆中烫出血水，然后再用清水冲洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
香料和老姜准备好。
步骤3/6 点击查看大图
锅中先放少许油，放入香料和姜炒出香味，再放入洗干净的羊肉炒匀，放入蚝油、生抽、老抽、再放入没过羊排的开水，改成中火慢慢焖煮。
步骤4/6 点击查看大图
大约一小时左右煮至羊排软烂再放入胡萝卜继续焖煮至胡萝卜软熟即可。
步骤5/6 点击查看大图
香喷喷的羊排出锅了！
最后一步点击查看大图
来一个近景。

小贴士

注意：具体羊排焖煮的时间看羊排的老嫩成度，如果焖煮一小时还吃不动就要考虑是否需要放入高压锅煮一会了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-28

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