广式特色 | 椰汁千层马蹄糕,免称配方,教你怎么看比例
浏览 15699 · 收藏 641
视频配方是用100ml的量杯,只是参照,可以用其他容器代替。 ------ 比如: 我用杯子是1杯粉2杯水,你可以放1碗粉2碗水/1盆粉2盆水。不论你用什么样大小材质的容器都可,前后用一样的容器量就行。 ------ 按自己想要的分量去做,我这个配方用200毫升粉,做出来的糕是1升饭盒那么多(大约2斤多点),够饭量不大的4个人早餐吃的。 ------ 用洲星马蹄粉的总粉水比例是1:4到1:6,新手从1:4开始,开生浆用一半的水,煮糖水用一半的水。 ------ 糖和马蹄粉比例1:1,不喜欢甜最多可以减1半的糖,再减口感味道就不好了。 ------ 想做完一盒马蹄粉怎么做?把粉倒进你家碗或盆里,看粉到碗的哪个位置,水和糖就装到那个位置。洲星马蹄粉有2个规格,250克粉做出来3斤左右马蹄糕,500克粉就是6斤左右。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/17
点击查看大图
第一步:开浆/原味生浆:100ml马蹄粉、200ml凉水,搅拌均匀,过筛1~2次。
-
步骤3/17
点击查看大图
200ml清水、1块黄片糖,倒进锅里煮到糖融化,而且沸腾,关火。(用红糖片红糖粉也可以,用焦糖也可以,按你自己口味)
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2023-10-27 · 广东省
换个做法
椰汁千层马蹄糕的相关分类
椰汁千层马蹄糕的相关推荐
-
椰汁马蹄糕
1064255人看过 -
一次用完一盒250克马蹄粉的椰汁千层马蹄糕,称重配方
2592人看过 -
芒果酸奶冰棍
2897794人看过 -
#夏日撩人滋味#奥利奥冰淇淋
496713人看过 -
粤式椰汁千层马蹄糕,保姆级教程,250g粉做法,新手不翻车
12798人看过 -
鸡蛋马拉糕(懒人版发糕)
198883人看过 -
斑斓叶椰汁马蹄糕
125132人看过 -
宝宝辅食版奶香小贝(无糖✅)
15270人看过 -
鸡蛋发糕
27054人看过 -
咸蛋黄焗南瓜
3869824人看过 -
一碗清凉又消暑的小丸子绿豆沙
51235人看过 -
梅菜扣肉
344925人看过