下饭芥菜丝
办公室的小妹妹给了一罐她妈妈做的芥菜丝，勾起了肚里的馋虫，正好北方芥菜应季，果断做起来～～ 参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#
-
步骤1/9
点击查看大图
准备芥菜十斤，削完皮之后差不多就五斤了
-
步骤2/9
点击查看大图
喜欢芥菜那股芥辣味的可以适当留点青皮，我都削掉了因为有可能孩子也吃一点，孩子吃不了那股芥辣味，洗净凉干
-
步骤3/9
点击查看大图
晾干的芥菜擦成细丝（擦丝过程有点费手），擦好丝后拌入腌制盐（大粒盐），盐根据自己口味增减
-
步骤4/9
点击查看大图
拌好盐的芥菜丝上压重物赊出水份，大概压制10个小时，中间需要用手攥芥菜丝水份一次，攥干后继续压制
-
步骤5/9
点击查看大图
10个小时后再次攥干芥菜丝水份，找一个干燥通风有阳光的地方将芥菜丝铺平晒5个小时（有晒菜网的可以放在网上晒）
-
步骤6/9
点击查看大图
将粗辣椒面、细辣椒、花椒面、鸡精、白糖、芝麻混合，在混合物中倒入适量米醋和胡麻油使混合物湿润（一会儿交热油的时候不会糊）
-
步骤7/9
点击查看大图
胡麻油烧热（没有胡麻油的可以用其他家里常吃的食用油），油热后泼入辣椒混合物中，香香的辣椒油就好了
-
步骤8/9
点击查看大图
醋，酱油，鸡精，蚝油，辣椒油（这些都是适量，根据自家口味添加，觉得不够咸的也可以再加点盐）倒入晒好的芥菜丝中，混合均匀，就做好了
-
最后一步
点击查看大图
装罐储存放冰箱，放一个冬天没有问题，下饭芥菜丝，香香～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-26 · 内蒙古自治区
下饭芥菜丝的相关分类
下饭芥菜丝的相关推荐
-
炝拌芥菜丝
154850人看过 -
芥菜丝
194752人看过 -
朝鲜芥菜丝
224821人看过 -
芥菜丝
180517人看过 -
东北美味芥菜丝
57137人看过 -
辣芥菜丝
260332人看过 -
超级下饭芥菜丝
11237人看过 -
腌芥菜丝
286712人看过 -
香辣芥菜丝
113386人看过 -
美味芥菜丝（咸菜）
334721人看过 -
炒芥菜丝
24596人看过 -
姥姥的芥菜丝#花10分钟，做一道菜！#
280353人看过
