【梅干菜锅盔】
这款烤着吃比较干香,用平底锅煎着吃就比较嫩香,更软和一点!个人更喜欢平底锅煎的! 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
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步骤1/10
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【面饼】:1. 所有材料放在一起揉成团2. 面团醒5分钟,再次揉光滑3. 醒20分钟
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步骤2/10
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4. 再另准备20克干粉揉进面团里
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步骤3/10
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5. 讲面团分成7个剂子、每个60克左右
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步骤4/10
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6. 盘子里刷油,油养面
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步骤5/10
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7. 把面团放好,上面再刷一层油,保鲜膜封好
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步骤6/10
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【馅料】:1. 梅干菜清洗,浸泡半小时以上,拧干水分,切碎2. 所有馅料拌匀即可
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步骤7/10
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【包制】:1. 取一个面剂2. 打一个窝,放入馅料,按压紧实3. 收口,快收好时再放一点馅料,底部捏紧
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步骤8/10
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这是全部包好后的样子
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步骤9/10
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【整形】:取一个剂子,擀长擀圆即可(形状随意)两面一起擀,有点露馅没有关系,煎起来更香
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最后一步
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煎一下就可以啦~
1. 此配方可做7个锅盔
2. 梅干菜要先浸泡半小时
3. 吃不完的一张油纸隔着一张放到冰箱冷冻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-25
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