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大列巴｜秋冬必做这款面包！冷吃热吃都好吃！满满果香有嚼劲！的做法

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大列巴｜秋冬必做这款面包！冷吃热吃都好吃！满满果香有嚼劲！

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第一次吃大列巴是在一家俄罗斯餐厅，一口烤的油滋滋的大烤肉再配一口大列巴，一整个就被治愈了！大列巴也被叫做大面包，是俄罗斯国人的主食，网上买的大列巴总是踩雷，还有一种加工食品的味道，自己在家做的，新鲜出炉，果香十足！想加多少料就加多少料，掌握好配方就能做！！参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

材料一

、

高筋面粉 250克

、

酵母 2克

、

糖 20克

、

盐 5克

、

奶 170克

、

蜂蜜 15克

、

黄油 20克

、

材料二

、

核桃 100克

、

葡萄干 100克

、

蔓越莓干 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料1混合所有原料。
步骤2/8 点击查看大图
揉出手套膜。
步骤3/8 点击查看大图
面团30度发酵40分钟。
步骤4/8 点击查看大图
醒发好的面团，一分为二，按食谱的量差不多是每团250克左右。
步骤5/8 点击查看大图
面团擀薄，铺上一层葡萄干50克和核桃干50克。第二个面团老师放的是蔓越莓干50克和葡萄干50克。大家可以根据自己的喜好增加或者减少果干的分量。
步骤6/8 点击查看大图
把大列巴卷起来放在烤盘里面，最后一次30度发酵大约1小时左右。
步骤7/8 点击查看大图
大列巴醒发好之后表面刷蛋液割3刀。
最后一步点击查看大图
直接放入免预热烤箱，上下火160度中层20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-24 · 广东省

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