青花椒麻口水鸡-适合微麻辣人群
生活忙忙碌碌,在没有口罩之前,一直想去重庆。想去吃正宗的川菜,感受麻与辣的激情碰撞。但是到今天也没去成,为了满足自己的口欲,自己在家做了椒麻口水鸡,真的很好吃!巨下饭,我家宝9岁都可以吃,微麻辣!很适合我们扬州人的口味。
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步骤1/10
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准备4只鸡腿
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步骤2/10
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我爱大口吃肉,给鸡腿剔骨,剔骨不难,慢一点当心划伤手
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步骤3/10
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冷水下锅,锅里放葱姜,2勺姜黄粉,如果没有姜黄粉可以不放,姜黄粉作用是上色用的,大火煮开,中火煮20分钟,先去调个浇汁吧!
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步骤4/10
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调料如图
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步骤5/10
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这个配比刚刚好,味道很香
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步骤6/10
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鸡腿捞出前先用筷子扎一下,能扎透就可以出锅了,放入冰水浸泡10分钟,鸡肉更紧实,鸡皮也很好吃,脆脆的
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步骤7/10
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配菜煮熟铺在碗底
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步骤8/10
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鸡腿切块,泡冰水的鸡肉很好切,不容易散
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步骤9/10
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淋上浇汁,在浸泡两小时,就可以吃了!
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最后一步
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大家去做吧,记得回来交作业
泡冰水,如果家里没有冰就用冷水泡。
过程不难,也不复杂,适合大家在家做。
我用的味好美青花椒调味料,真的很省事,味道也很好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-24 · 江苏省
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