蟹黄面（家庭版）的做法

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蟹黄面（家庭版）

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总听说蟹粉面今天我也试试，家庭版本的简单易学。大闸蟹是中国传统的名贵、出口水产品之一。肉质细嫩，滋味鲜美，营养价值极高，所含蛋白质与海蟹相等，比鲫鱼要高；所含脂肪和碳水化合物远远高于沼虾、对虾、带鱼等；维生素A非常丰富，含铁质特别高，核黄素含量也多，属高级营养食品。参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大闸蟹 6只

、

生姜两片

、

葱一根

、

老抽一茶匙

、

福临门鸡蛋面一把

、

花生油两勺

、

料酒 1勺

、

鱼露 1勺

、

鸭蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大闸蟹洗净。
步骤2/11 点击查看大图
大闸蟹是中国传统的名贵、出口水产品之一。肉质细嫩，滋味鲜美，营养价值极高，所含蛋白质与海蟹相等，比鲫鱼要高；所含脂肪和碳水化合物远远高于沼虾、对虾、带鱼等；维生素A非常丰富，含铁质特别高，核黄素含量也多，属高级营养食品。
步骤3/11 点击查看大图
蒸熟。
步骤4/11 点击查看大图
锅里放面条。
步骤5/11 点击查看大图
放大闸蟹，面条煮熟备用。
步骤6/11 点击查看大图
把煮好的大闸蟹掰开去黄和蟹肉，加入鸭蛋黄混合后压碎碎的。
步骤7/11 点击查看大图
锅里放入油和蟹肉。
步骤8/11 点击查看大图
放料酒、蚝油、鱼露。
步骤9/11 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
把炒好的蟹酱放到面条上。
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完成✅。

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-24 · 辽宁省

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