#秋日品蟹 邂逅好味道#蟹黄面(家庭版)(0/11)
大闸蟹洗净。
大闸蟹是中国传统的名贵、出口水产品之一。 肉质细嫩,滋味鲜美,营养价值极高,所含蛋白质与海蟹相等,比鲫鱼要高;所含脂肪和碳水化合物远远高于沼虾、对虾、带鱼等;维生素A非常丰富,含铁质特别高,核黄素含量也多,属高级营养食品。
蒸熟。
锅里放面条。
放大闸蟹,面条煮熟备用。
把煮好的大闸蟹掰开去黄和蟹肉,加入鸭蛋黄混合后压碎碎的。
锅里放入油和蟹肉。
放料酒、蚝油、鱼露。
翻炒均匀。
把炒好的蟹酱放到面条上。
完成✅。