重阳糕的做法

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重阳糕

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重阳节是我国传统节日之一，每年的九月初九，因为读音和“久久”不谋而合，所以也被人们赋予了长寿的含义，在此祝天下所有老人健康长寿！参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

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1小时以上

糯米粉 120克

、

粘米粉 160克

、

糖粉 80克

、

红曲精华几滴

、

自制豆沙馅适量

、

红曲精华几滴

、

饮用水适量

、

干桂花适量

、

装饰用混合坚果适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
先来张成品图
步骤2/19 点击查看大图
再来张成品图
步骤3/19 点击查看大图
糯米粉、粘米粉、糖份混合均匀
步骤4/19 点击查看大图
少量多次加水
步骤5/19 点击查看大图
搅拌成无干粉状
步骤6/19 点击查看大图
一捏可以成团，一搓可以散开就行了
步骤7/19 点击查看大图
将粉过筛
步骤8/19 点击查看大图
豆沙放入保鲜袋中，擀成均匀的片状，用模具压一下
步骤9/19 点击查看大图
将模具放在油纸上
步骤10/19 点击查看大图
放入一层米粉，擀平整
步骤11/19 点击查看大图
放上豆沙馅
步骤12/19 点击查看大图
撒上一层干桂花
步骤13/19 点击查看大图
再撒上一层米粉，用刮刀刮平整，不要压！不要压！不要压！
步骤14/19 点击查看大图
再用红枣和葡萄干装饰一下
步骤15/19 点击查看大图
剩下的米粉分成两份，其中一份滴入红曲精华，拌匀过筛，同样方法用6寸蛋糕模具做了一个
步骤16/19 点击查看大图
放入蒸锅或者蒸烤箱中，蒸40分钟（根据重阳糕的大小厚薄调整时间）
步骤17/19 点击查看大图
松软香甜的重阳糕蒸好了，一口下去满满的豆沙和淡淡的桂花香
步骤18/19 点击查看大图
软糯香甜的重阳糕做好啦
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祝重阳快乐！

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-23 · 广东省

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