蔓越莓乳酪软欧面包
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最近家里面包做的少了,儿子突然说想吃乳酪面包,这款是我家儿子点击率非常高的一款面包,之前也分享过,按照圆形软欧面包的整形方法来制作,“米”字花纹很好看,但是存在一个问题,就是圆形夹心面包烤的过程中容易爆浆……出炉的时候乳酪馅儿暴露,虽然不影响味道,但也影响外观。今天来分享三角树叶造型的面包整形方法,这样做的夹心面包一个都不会爆,出炉个个完好,而且还能加入更多的蔓越莓乳酪馅儿,对乳酪爱好者来说真是大大的满足。一直以来都有很多朋友问我没有厨师机能不能做面包,答案肯定是能,手揉面做面包有多废力气,做过的人都知道,我比较懒,坚决拒绝手揉面,所以今天来分享和面机揉面做面包的方法,相对厨师机而言,和面机的价格就要亲民的多了,而且有很多家庭都有和面机,看了我今天分享的做法,把家里的东西都利用起来撸面包吧~
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食材清单
加入采购清单
面包体:高筋面粉
280克
、
奶粉
10克
、
细砂糖
20克
、
耐高糖酵母
3克
、
鸡蛋
1个
、
牛奶
160克
、
盐
1克
、
黄油
20克
、
馅料:多美鲜奶油奶酪
1块(227克)
、
蔓越莓碎
30克
、
细砂糖
35克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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先来制作蔓越莓乳酪夹心馅儿,因为今天的面团只需要一次发酵,所以要提前准备馅料,奶油奶酪我一直都是用多美鲜的,一块刚好可以做6个面包,口感醇厚,奶香浓郁,又是信得过的大品牌,孩子又特别爱吃,所以一直用室温软化的奶油奶酪放入盆中,加入细砂糖和蔓越莓碎,买的蔓越莓干要切碎一些再用,用刮刀压拌均匀,放入冰箱冷藏备用
-
步骤2/9
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接着来揉面,高筋面粉,奶粉,细砂糖,酵母粉放入揉面缸中,加入鸡蛋,牛奶等液体材料
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步骤3/9
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揉面机选择'西式'模式,时间设定15分钟
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-10-18 · 北京市
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