双色心形饼干的做法

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双色心形饼干

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最近做饼干可上瘾了，因为发现这真是一个“宝藏”，跟面团一样，具有极大的可塑性，大小、薄厚、图案、形状，真是怎么玩怎么有，且成功率也较蛋糕和面包高，而且用时还短。这款心形饼干我给它取名叫“心心相印”，看图案就能猜出它的寓意。双色面团中的“心”代表“你中有我，我中有你”。这饼干是不是比买的还漂亮，自己吃享美味，送人也有面子。参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

原色面团材料

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无盐黄油 50克

、

糖粉 20克

、

淡奶油 20克

、

低筋面粉（蛋糕粉） 110克

、

红色面团材料

、

无盐黄油 50克

、

糖粉 20克

、

淡奶油 18克

、

低筋面粉（蛋糕粉） 105克

、

红甜菜根粉 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
备料
步骤2/16 点击查看大图
黄油软化
步骤3/16 点击查看大图
加糖粉搅打均匀，倒入淡奶油，搅打顺滑即可
步骤4/16 点击查看大图
筛入低筋面粉，切拌、按压
步骤5/16 点击查看大图
抓捏成团
步骤6/16 点击查看大图
用同样的方法做一个红面团
步骤7/16 点击查看大图
面团放烘焙纸中间，擀成3毫米厚的面片；入冰箱冷藏30分钟；红面团同样操作
步骤8/16 点击查看大图
用小小的心形模具在两种面片上刻出心形，面片呈镂空状；入冰箱冷藏备用
步骤9/16 点击查看大图
红面片同上述操作一样
步骤10/16 点击查看大图
将两种颜色的心相互填补
步骤11/16 点击查看大图
盖上烘焙纸，轻轻擀压平整
步骤12/16 点击查看大图
饼干模具刻出生坯；饼干厚度2.5毫米
步骤13/16 点击查看大图
码放在烤盘里
步骤14/16 点击查看大图
入预热好的烤箱中层，上下火150/140度，13分钟左右；根据烤箱实际情况、饼坯的薄厚调整温度和时间
步骤15/16 点击查看大图
出炉后凉一会儿，移到晾架上，凉后密封保存
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好看又好吃

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1. 黄油打顺滑即可，不要过度打发；加面粉后抓捏成团即可，不要过度揉捏； 2. 红甜菜根粉可用紫薯粉等其它果蔬粉代替； 3. 面团需要不时地送入冰箱冷藏，防止面片太软出现刻坯脱模时变形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-18 · 北京市

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