扣扣弹弹的鸡蛋羹
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开学季,早餐篇,鸡蛋羹是少不了的了。经多次尝试总结,扣扣弹弹的鸡蛋羹可以出师了! 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
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烹饪步骤
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步骤1/16
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鸡蛋,葱
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步骤2/16
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准备两个碗,一个碗里放鸡蛋,一个放的是温水。水一定是不烫手,可以喝的温度,温水和鸡蛋的比例是1.5:1。1.5倍左右口感最好,少了偏硬,多了会更稀,少韧劲,不扣弹。
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步骤3/16
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加入少许的盐在温水里,搅拌一下,让盐溶于水里。
步骤4/16
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发布于 2023-10-18 · 北京市
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